Fleur de Sel - Sal de Ibiza - Seit mehr als 2700 Jahren wird auf Ibiza ein Meersalz von herausragender Güte gewonnen. Damals wie heute sind die Einheimischen stolz auf ihr naturbelassenes Salz, das zu den Besten seiner Art zählt.

 

Die Konigin dieses Salzes aber ist das "Fleur de Sel", die Blüte des Salzes, das in dem heutigen Naturschutzgebiet der Salinen gewonnen wird. Einzigartig in Textur und Geschmack ist es eine so seltene wie kostbare Delikatesse. Nur bei viel Sonne, niedriger Luftfeuchtigkeit und leichtem Wind bilden sich die fragilen Kristalle auf der Wasseroberfläche, die sorgfältig von Hand geerntet werden.

 

Fleur de Sel enthält über 80 im Meerwasser vorhandene, lebensnotwendige Mineralien und Spurenelementen wie Magnesium, Fluor, Selen und Jod. Es ist ein besonders mildes und wohlschmeckendes Salz.

 

"Sal de Ibiza enthält keinerlei Additive. Wir entfernen nichts und fügen nichts hinzu. Weil ein gutes, gesundes Meersalz nichts braucht als Sonne, Wind und Meer. Diese Elemente allein machen aus ihm einen wahren Jungbrunnen - eben Cristal de la Vida - denn: Salz ist nicht gleich Salz!"